Curcuma biologique

Notre curcuma bio se distingue par sa couleur jaune d'or intense et son arôme terreux et épicé. Très apprécié dans la cuisine ayurvédique, il doit sa couleur dorée profonde à la curcumine. Associez-le à un peu de poivre noir et de matière grasse pour une couleur et une saveur pleines dans les currys, le lait d'or, les smoothies, les plats de riz et les soupes.

Taille

€8,49

€33,96 / kg TTC, hors frais de livraison

1

Livraison en Allemagne : 2 à 4 jours ouvrés Autres pays et frais de livraison

Souvent achetés ensemble

Poivre noir biologique Notre poivre noir biologique est le grand classique intemporel des épices. Fait à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés et séchés au soleil, finement moulus, il déploie toute sa saveur aromatique et relevée. Indispensable dans chaque cuisine – pour les plats rustiques, les sauces, les marinades, les soupes ou comme touche subtile sur les salades. €9,99 €39,96 / kg

Cardamome bio Notre cardamome bio séduit par son arôme caractéristique, doux-épicé et légèrement citronné. La « reine des épices » est particulièrement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, indienne et scandinave – idéale pour le thé chaï, le café, les currys, les plats de riz, les pâtisseries et les desserts. €16,99 €135,92 / kg

Cannelle de Ceylan bio Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle de Ceylan est naturellement pauvre en coumarine et offre un arôme plus fin et plus doux que la cannelle cassia. €9,49 €37,96 / kg

16 Produits bio

100% Certifié bio UE

2 à 4 jours Livraison en Allemagne

€50 Livraison offerte dès

Qualité sélectionnée à la main

Sachets refermables

Sans additifs

16 Produits bio

100% Certifié bio UE

2 à 4 jours Livraison en Allemagne

€50 Livraison offerte dès

Qualité sélectionnée à la main

Sachets refermables

Sans additifs

La racine dorée

Pourquoi le curcuma colore tout ce qu’il touche

Le curcuma est une racine, cousine du gingembre, séchée puis réduite en une poudre d’un or profond. Sa couleur vient de la curcumine, un composé apprécié dans la cuisine ayurvédique depuis des siècles. Son goût est terreux et doucement amer, et une cuillère à café suffit pour colorer une casserole de riz en jaune.

Poudre de curcuma et racine de curcuma fraîche sur une planche en bois

01

La curcumine donne la couleur dorée

Le curcuma doit sa couleur dorée intense à la curcumine. Associez-le à un peu de poivre noir et de matière grasse pour une couleur et une saveur pleines dans les currys, le riz et le golden milk.

02

Toujours avec du poivre noir

Dans les cuisines indiennes, le curcuma n’est presque jamais utilisé seul. On ajoute toujours une pincée de poivre noir, dans le lait doré comme dans le curry.

03

De la couleur pour le riz, les soupes et les œufs

Une demi-cuillère à café dans l’eau de cuisson suffit pour rendre le riz doré. La même pincée relève la soupe de lentilles, les œufs brouillés et le chou-fleur rôti.

Lait doré

La soirée qui s’étire dans une tasse

Du lait chaud, une demi-cuillère à café de curcuma, une pincée de poivre noir et de cannelle, une cuillère de miel. Mélangez, savourez, ralentissez.

Bol de riz au curcuma jaune avec du citron vert et des légumes

Plus que du curry

Où va le curcuma en semaine

Riz, soupe de lentilles, œufs brouillés, chou-fleur rôti, plaque de pommes de terre. Le curcuma est l’une des épices les plus simples à utiliser au quotidien : ajoutez-le tôt, avec l’huile ou l’eau, pour bien diffuser la couleur. Un conseil : il tache le bois et le tissu, alors essuyez la planche tout de suite après.

Safran des Indes

L’histoire du curcuma

Le curcuma est cultivé en Inde depuis des milliers d’années, comme épice, comme teinture pour les tissus et comme ingrédient de la cuisine ayurvédique. L’Europe médiévale le connaissait sous le nom de safran des Indes, une façon abordable de donner une couleur dorée aux plats. Aujourd’hui encore, l’Inde produit la majeure partie de la récolte mondiale.

Monticules d’épices sur un marché indien

Certifié bio, de l'intérieur comme de l'extérieur

Chaque produit porte le label bio européen et respecte le règlement bio de l'UE — certifié bio, chaque lot testé.

Label bio allemand conforme au règlement CE sur l'agriculture biologique

Certifié biologique

Certifié UE et Allemagne pour chaque produit. Certifié bio, chaque lot testé.

Arôme intense

Récolté à pleine maturité, immédiatement mis sous scellé — goûtez la différence.

Transformation délicate

Séché en douceur et moulu pour préserver les huiles volatiles que la nature y a mises.

Conditionné en Allemagne

Rempli et scellé en petites séries en Allemagne.

Sachet refermable et recyclable

Sachet à fond plat avec zip en film mono-PP – préserve l'arôme et la couleur, recyclable après usage.

Testé en laboratoire

Chaque lot est contrôlé de façon indépendante pour les métaux lourds et les résidus de pesticides.

Bon à savoir

Détails du produit

Curcuma d'un jaune doré intense, à l'arôme terreux et épicé ; sa couleur vient de la curcumine. Très apprécié dans la cuisine ayurvédique.
Certifié bio selon le règlement européen, organisme de contrôle DE-ÖKO-060. Sans additifs artificiels, sans exhausteurs de goût, sans antiagglomérants.
Chaque lot est analysé en laboratoire (résidus et pureté) avant conditionnement. Le numéro de lot et la date de durabilité minimale figurent sur chaque sachet.
Sachet refermable à fond plat avec zip, en film mono-PP recyclable, qui préserve l'arôme et la couleur. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Origine : Inde, Madagascar, Nigeria, Viêt Nam (Agriculture non UE). Conditionné en Allemagne, vendu par Organiqly OÜ.

Ingrédients

Curcuma*

* issu de l'agriculture biologique certifiée

Informations produit

Quantité nette: 250g
Origine: Inde, Madagascar, Nigéria, Viêt Nam (agriculture non UE)
Allergènes: Ne contient aucun ingrédient soumis à l'étiquetage des allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011.
Conservation: À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Refermer le sachet après ouverture.
À consommer de préférence avant: Voir la date de durabilité minimale imprimée sur le sachet.
Organisme de contrôle bio: EE-ÖKO-03 / DE-ÖKO-060
Exploitant du secteur alimentaire responsable: Organiqly OÜ
Tornimäe tn 5
10145 Tallinn, Estonia

Utilisation

À associer à un peu de poivre noir et de matière grasse pour révéler toute sa couleur et sa saveur dans les currys, le lait d'or, les smoothies, les plats de riz et les soupes. Colore aussi le riz, les œufs et les sauces.

Livraison

Livraison offerte dès 50 € de commande. Livraison standard en Allemagne sous 2 à 4 jours ouvrés. Frais et délais pour les autres pays : voir nos informations de livraison.

You might also like

Poivre noir biologique

Notre poivre noir biologique est le grand classique intemporel des épices. Fait à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés et séchés au soleil, finement moulus, il déploie toute sa saveur aromatique et relevée. Indispensable dans chaque cuisine – pour les plats rustiques, les sauces, les marinades, les soupes ou comme touche subtile sur les salades.

Cardamome bio

Notre cardamome bio séduit par son arôme caractéristique, doux-épicé et légèrement citronné. La « reine des épices » est particulièrement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, indienne et scandinave – idéale pour le thé chaï, le café, les currys, les plats de riz, les pâtisseries et les desserts.

Cannelle de Ceylan bio

Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle de Ceylan est naturellement pauvre en coumarine et offre un arôme plus fin et plus doux que la cannelle cassia.

Flocons de piment bio

Nos flocons de piment bio apportent une chaleur intense et un arôme fruité à chaque plat. Grossièrement moulus à partir de piments biologiques mûris au soleil, ils sont la touche finale idéale pour les pizzas, les pâtes, les soupes, les plats asiatiques et les marinades. Une pincée suffit pour donner à vos plats juste la bonne dose de piquant.

Coriandre moulue bio

Notre coriandre biologique dégage un arôme chaud, légèrement sucré et citronné. Moulue à partir de graines de coriandre bio soigneusement séchées, elle est indispensable dans la cuisine indienne, moyen-orientale, asiatique et mexicaine – idéale pour les currys, ragoûts, marinades, pains et mélanges d’épices orientaux.

Cumin biologique

Notre cumin bio apporte à vos plats un arôme chaud, légèrement terreux et noisetté. Épice indispensable des cuisines du Moyen-Orient, indienne et mexicaine, il est idéal pour les currys, le chili, le couscous, les falafels et le houmous. Faites-le griller brièvement à sec pour libérer tout son arôme.

Fenugrec bio

Le secret de profondeur de chaque curry. Chaleureux, légèrement noisetté et subtilement amer, indispensable dans les cuisines moyen-orientale et indienne.

Poudre d’ail bio

Notre poudre d’ail bio est une alternative pratique aux gousses d’ail fraîches – toujours à portée de main, facile à doser, et sans épluchage ni hachage fastidieux. Issue d’ail biologique soigneusement séché, elle apporte aux sauces, marinades, vinaigrettes, plats de légumes et de viande un arôme savoureux et bien prononcé.

Gingembre bio

Notre gingembre bio est cultivé par des producteurs bio certifiés en Inde, au Nigéria et au Viêt Nam, séché en douceur et finement moulu, pour que son piquant chaleureux et son arôme frais et citronné restent intenses. Incontournable des cuisines asiatiques et ayurvédiques depuis des millénaires, il est idéal pour les currys, bouillons et marinades, dans un thé au citron et au miel, ainsi que dans le pain d'épices, les biscuits et les smoothies – surtout pendant les mois froids.

Mélange d’herbes italiennes bio

Notre mélange d’herbes italiennes bio réunit les arômes classiques de la cuisine méditerranéenne : paprika, thym, oignon, basilic, sarriette, ail, muscade et clou de girofle, le tout arrondi d’une touche d’huile de tournesol. Idéal pour les pizzas, les pâtes, les sauces tomate, les bruschettas, les antipasti et les légumes grillés. Une simple pincée suffit à apporter le goût de l’Italie directement dans votre assiette.

Poudre d'oignon bio

Notre poudre d'oignon bio apporte tout l'arôme des oignons frais dans votre cuisine, sans les larmes. Moulue à partir d'oignons biologiques délicatement séchés, elle est idéale pour les soupes, les sauces, les vinaigrettes, le pain, les plats de viande et de légumes. Elle se dissout rapidement et offre une saveur savoureuse, harmonieuse et constante.