Fenugrec bio

Le secret de profondeur de chaque curry. Chaleureux, légèrement noisetté et subtilement amer, indispensable dans les cuisines moyen-orientale et indienne.

Taille

€7,99

€63,92 / kg TTC, hors frais de livraison

1

Livraison en Allemagne : 2 à 4 jours ouvrés Autres pays et frais de livraison

Souvent achetés ensemble

Poivre noir biologique Notre poivre noir biologique est le grand classique intemporel des épices. Fait à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés et séchés au soleil, finement moulus, il déploie toute sa saveur aromatique et relevée. Indispensable dans chaque cuisine – pour les plats rustiques, les sauces, les marinades, les soupes ou comme touche subtile sur les salades. €9,99 €39,96 / kg

Cardamome bio Notre cardamome bio séduit par son arôme caractéristique, doux-épicé et légèrement citronné. La « reine des épices » est particulièrement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, indienne et scandinave – idéale pour le thé chaï, le café, les currys, les plats de riz, les pâtisseries et les desserts. €16,99 €135,92 / kg

Cannelle de Ceylan bio Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle de Ceylan est naturellement pauvre en coumarine et offre un arôme plus fin et plus doux que la cannelle cassia. €9,49 €37,96 / kg

16 Produits bio

100% Certifié bio UE

2 à 4 jours Livraison en Allemagne

€50 Livraison offerte dès

Qualité sélectionnée à la main

Sachets refermables

Sans additifs

16 Produits bio

100% Certifié bio UE

2 à 4 jours Livraison en Allemagne

€50 Livraison offerte dès

Qualité sélectionnée à la main

Sachets refermables

Sans additifs

La graine aux notes de sirop d’érable

Pourquoi le fenugrec a sa place dans votre cuisine

Le fenugrec a une saveur de noisette, légèrement amère, avec un arôme proche du sirop d’érable et du curry. En Allemagne, on le connaît dans le fromage au Bockshornklee et les pains épicés des Alpes. En Inde et au Moyen-Orient, il est la colonne vertébrale de chaque curry.

01

La base de chaque curry

Le fenugrec est une note de fond dans la plupart des poudres de curry et des mélanges d’épices. Une pincée apporte aux dals, aux ragoûts et aux plats de légumes une profondeur de goût familière.

02

Un classique allemand, lui aussi

Fromage au Bockshornklee, mélange d’épices pour pain alpin, pousses sur une salade, infusion douce. Le fenugrec pousse dans les jardins allemands depuis que Charlemagne l’a inscrit pour ses domaines.

03

Riche en fibres et en protéines

Les graines de fenugrec sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui explique pourquoi elles complètent si bien les plats de lentilles, les fromages et les pains plats.

De la poêle à l’assiette

La profondeur discrète derrière chaque bon curry

Faites griller une pincée dans de l’huile chaude avant d’ajouter les oignons. L’amertume s’efface et l’arôme d’érable reste.

Meules de fromage jaune sur une étagère en bois

Fromage, pain, fenugrec

Le côté allemand du fenugrec

Fromage au fenugrec du nord, pains plats épicés du Tyrol du Sud et de l’Allgäu. Le fenugrec moulu leur donne à tous deux cette profondeur douce et légèrement noisettée.

L’une des plus anciennes épices cultivées

L’histoire du fenugrec

Le fenugrec est l’une des plus anciennes plantes cultivées que nous connaissions. Des graines ont été retrouvées dans la tombe de Toutankhamon, les Grecs et les Romains le cultivaient comme fourrage, et son nom latin, foenum-graecum, signifie « foin grec ». Charlemagne le fit planter dans ses jardins, ce qui l’amena jusque dans les monastères, les caves d’affinage et les boulangeries d’Allemagne. Plus à l’est, il est devenu un ingrédient essentiel des cuisines indienne, persane et éthiopienne.

Plateau à épices avec des épices moulues

Certifié bio, de l'intérieur comme de l'extérieur

Chaque produit porte le label bio européen et respecte le règlement bio de l'UE — certifié bio, chaque lot testé.

Label bio allemand conforme au règlement CE sur l'agriculture biologique

Certifié biologique

Certifié UE et Allemagne pour chaque produit. Certifié bio, chaque lot testé.

Arôme intense

Récolté à pleine maturité, immédiatement mis sous scellé — goûtez la différence.

Transformation délicate

Séché en douceur et moulu pour préserver les huiles volatiles que la nature y a mises.

Conditionné en Allemagne

Rempli et scellé en petites séries en Allemagne.

Sachet refermable et recyclable

Sachet à fond plat avec zip en film mono-PP – préserve l'arôme et la couleur, recyclable après usage.

Testé en laboratoire

Chaque lot est contrôlé de façon indépendante pour les métaux lourds et les résidus de pesticides.

Bon à savoir

Détails du produit

Chaud, noisetté et délicatement amer : la profondeur secrète de chaque curry, moulu à partir de graines de fenugrec bio européennes.
Certifié bio selon le règlement européen, organisme de contrôle DE-ÖKO-060. Sans additifs artificiels, sans exhausteurs de goût, sans antiagglomérants.
Chaque lot est analysé en laboratoire (résidus et pureté) avant conditionnement. Le numéro de lot et la date de durabilité minimale figurent sur chaque sachet.
Sachet refermable à fond plat avec zip, en film mono-PP recyclable, qui préserve l'arôme et la couleur. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Origine : Allemagne, Autriche (Agriculture UE). Conditionné en Allemagne, vendu par Organiqly OÜ.

Ingrédients

Graines de fenugrec*

* issu de l'agriculture biologique certifiée

Informations produit

Quantité nette: 125g
Origine: Autriche, Allemagne (agriculture UE)
Allergènes: Ne contient aucun ingrédient soumis à l'étiquetage des allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011.
Conservation: À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Refermer le sachet après ouverture.
À consommer de préférence avant: Voir la date de durabilité minimale imprimée sur le sachet.
Organisme de contrôle bio: EE-ÖKO-03 / DE-ÖKO-060
Exploitant du secteur alimentaire responsable: Organiqly OÜ
Tornimäe tn 5
10145 Tallinn, Estonia

Utilisation

Pour les currys, dals, chutneys, mélanges comme le panch phoron ou le berbéré, pâtes à pain et fromages. À doser avec parcimonie et à torréfier brièvement pour un goût rond plutôt qu'amer.

Livraison

Livraison offerte dès 50 € de commande. Livraison standard en Allemagne sous 2 à 4 jours ouvrés. Frais et délais pour les autres pays : voir nos informations de livraison.

You might also like

Poivre noir biologique

Notre poivre noir biologique est le grand classique intemporel des épices. Fait à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés et séchés au soleil, finement moulus, il déploie toute sa saveur aromatique et relevée. Indispensable dans chaque cuisine – pour les plats rustiques, les sauces, les marinades, les soupes ou comme touche subtile sur les salades.

Cardamome bio

Notre cardamome bio séduit par son arôme caractéristique, doux-épicé et légèrement citronné. La « reine des épices » est particulièrement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, indienne et scandinave – idéale pour le thé chaï, le café, les currys, les plats de riz, les pâtisseries et les desserts.

Cannelle de Ceylan bio

Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle de Ceylan est naturellement pauvre en coumarine et offre un arôme plus fin et plus doux que la cannelle cassia.

Flocons de piment bio

Nos flocons de piment bio apportent une chaleur intense et un arôme fruité à chaque plat. Grossièrement moulus à partir de piments biologiques mûris au soleil, ils sont la touche finale idéale pour les pizzas, les pâtes, les soupes, les plats asiatiques et les marinades. Une pincée suffit pour donner à vos plats juste la bonne dose de piquant.

Coriandre moulue bio

Notre coriandre biologique dégage un arôme chaud, légèrement sucré et citronné. Moulue à partir de graines de coriandre bio soigneusement séchées, elle est indispensable dans la cuisine indienne, moyen-orientale, asiatique et mexicaine – idéale pour les currys, ragoûts, marinades, pains et mélanges d’épices orientaux.

Cumin biologique

Notre cumin bio apporte à vos plats un arôme chaud, légèrement terreux et noisetté. Épice indispensable des cuisines du Moyen-Orient, indienne et mexicaine, il est idéal pour les currys, le chili, le couscous, les falafels et le houmous. Faites-le griller brièvement à sec pour libérer tout son arôme.

Poudre d’ail bio

Notre poudre d’ail bio est une alternative pratique aux gousses d’ail fraîches – toujours à portée de main, facile à doser, et sans épluchage ni hachage fastidieux. Issue d’ail biologique soigneusement séché, elle apporte aux sauces, marinades, vinaigrettes, plats de légumes et de viande un arôme savoureux et bien prononcé.

Gingembre bio

Notre gingembre bio est cultivé par des producteurs bio certifiés en Inde, au Nigéria et au Viêt Nam, séché en douceur et finement moulu, pour que son piquant chaleureux et son arôme frais et citronné restent intenses. Incontournable des cuisines asiatiques et ayurvédiques depuis des millénaires, il est idéal pour les currys, bouillons et marinades, dans un thé au citron et au miel, ainsi que dans le pain d'épices, les biscuits et les smoothies – surtout pendant les mois froids.

Mélange d’herbes italiennes bio

Notre mélange d’herbes italiennes bio réunit les arômes classiques de la cuisine méditerranéenne : paprika, thym, oignon, basilic, sarriette, ail, muscade et clou de girofle, le tout arrondi d’une touche d’huile de tournesol. Idéal pour les pizzas, les pâtes, les sauces tomate, les bruschettas, les antipasti et les légumes grillés. Une simple pincée suffit à apporter le goût de l’Italie directement dans votre assiette.

Poudre d'oignon bio

Notre poudre d'oignon bio apporte tout l'arôme des oignons frais dans votre cuisine, sans les larmes. Moulue à partir d'oignons biologiques délicatement séchés, elle est idéale pour les soupes, les sauces, les vinaigrettes, le pain, les plats de viande et de légumes. Elle se dissout rapidement et offre une saveur savoureuse, harmonieuse et constante.