Anis étoilé bio

Notre anis étoilé bio séduit par son parfum doux et aromatique et sa note caractéristique de réglisse. Issu de fruits d'anis étoilé bio soigneusement séchés et finement moulus, il est indispensable au pho vietnamien, au mélange cinq-épices chinois et aux plats mijotés asiatiques, et tout aussi délicieux dans le vin chaud, le punch, le pain d'épices, les compotes et les pâtisseries. À doser avec parcimonie : son arôme est intense.

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Souvent achetés ensemble

Poivre noir biologique Notre poivre noir biologique est le grand classique intemporel des épices. Fait à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés et séchés au soleil, finement moulus, il déploie toute sa saveur aromatique et relevée. Indispensable dans chaque cuisine – pour les plats rustiques, les sauces, les marinades, les soupes ou comme touche subtile sur les salades. €9,99 €39,96 / kg

Cardamome bio Notre cardamome bio séduit par son arôme caractéristique, doux-épicé et légèrement citronné. La « reine des épices » est particulièrement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, indienne et scandinave – idéale pour le thé chaï, le café, les currys, les plats de riz, les pâtisseries et les desserts. €16,99 €135,92 / kg

Cannelle de Ceylan bio Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle de Ceylan est naturellement pauvre en coumarine et offre un arôme plus fin et plus doux que la cannelle cassia. €9,49 €37,96 / kg

16 Produits bio

100% Certifié bio UE

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Qualité sélectionnée à la main

Sachets refermables

Sans additifs

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Verre de tisane d’anis dorée sur une planche en bois

Sucré, doux, un peu comme la réglisse

Pourquoi l’anis a sa place dans vos biscuits de Noël et dans votre théière

L’anis est la petite graine d’une plante méditerranéenne au goût doux et chaleureux, que la plupart des gens connaissent grâce à la réglisse. Moulu, c’est l’épice discrète des biscuits de Noël, du pain et des tisanes, et la note aromatique derrière l’Ouzo, la Sambuca et le Pastis.

01

L’anis n’est pas l’anis étoilé

L’anis et la badiane ont un goût similaire mais proviennent de plantes différentes. L’anis est la petite graine méditerranéenne ; la badiane est la gousse chinoise. Le nôtre est de l’anis.

02

L’épice des biscuits de Noël

Les springerle, biscuits à l’anis et pains à l’anis sont préparés avec de l’anis et peu d’autres ingrédients. Une cuillère à café pour une fournée de pâte.

03

Une tasse chaude de tisane d’anis

L’anis donne une tisane douce et sucrée. Une demi-cuillère à café dans de l’eau chaude, avec du fenouil si vous le souhaitez.

Springerle, biscuits à l’anis, pain à l’anis

L’épice discrète de Noël en Souabe

Estampé, séché toute une nuit, cuit jusqu’à rester pâle. L’anis, c’est la saveur des plus anciennes recettes de biscuits du pays.

Après le dîner

Le thé du soir

L’anis, le fenouil et le carvi forment la tisane digestive allemande classique, avec un tiers d’anis. Une demi-cuillère à café d’anis moulu dans une tasse d’eau chaude a le même effet à lui seul. L’anis représente aussi un quart du Brotgewürz et sert de base à tous les liqueurs à l’anis de la Méditerranée.

Tasse de thé en verre sur un sous-verre en bois

Une graine méditerranéenne

L’histoire de l’anis

L’anis vient de l’est du bassin méditerranéen et d’Égypte, où il était cultivé dans l’Antiquité. Les Romains préparaient un gâteau épicé appelé mustaceum avec de l’anis, qu’ils servaient après des banquets copieux, probablement le plus ancien digestif à base d’anis qui soit. Charlemagne en ordonna la culture sur ses domaines et, à partir des monastères, il fit son entrée dans les pâtisseries de Noël allemandes.

Certifié bio, de l'intérieur comme de l'extérieur

Chaque produit porte le label bio européen et respecte le règlement bio de l'UE — certifié bio, chaque lot testé.

Label bio allemand conforme au règlement CE sur l'agriculture biologique

Certifié biologique

Certifié UE et Allemagne pour chaque produit. Certifié bio, chaque lot testé.

Arôme intense

Récolté à pleine maturité, immédiatement mis sous scellé — goûtez la différence.

Transformation délicate

Séché en douceur et moulu pour préserver les huiles volatiles que la nature y a mises.

Conditionné en Allemagne

Rempli et scellé en petites séries en Allemagne.

Sachet refermable et recyclable

Sachet à fond plat avec zip en film mono-PP – préserve l'arôme et la couleur, recyclable après usage.

Testé en laboratoire

Chaque lot est contrôlé de façon indépendante pour les métaux lourds et les résidus de pesticides.

Bon à savoir

Détails du produit

Anis étoilé bio finement moulu, à l'arôme doux et réglissé ; prêt à l'emploi, sans mouture.
Certifié bio selon le règlement européen, organisme de contrôle DE-ÖKO-060. Sans additifs artificiels, sans exhausteurs de goût, sans antiagglomérants.
Chaque lot est analysé en laboratoire (résidus et pureté) avant conditionnement. Le numéro de lot et la date de durabilité minimale figurent sur chaque sachet.
Sachet refermable à fond plat avec zip, en film mono-PP recyclable, qui préserve l'arôme et la couleur. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Origine : Viêt Nam (Agriculture non UE). Conditionné en Allemagne, vendu par Organiqly OÜ.

Ingrédients

Anis étoilé*

* issu de l'agriculture biologique certifiée

Informations produit

Quantité nette: 250g
Origine: Viêt Nam (agriculture non UE)
Allergènes: Ne contient aucun ingrédient soumis à l'étiquetage des allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011.
Conservation: À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Refermer le sachet après ouverture.
À consommer de préférence avant: Voir la date de durabilité minimale imprimée sur le sachet.
Organisme de contrôle bio: EE-ÖKO-03 / DE-ÖKO-060
Exploitant du secteur alimentaire responsable: Organiqly OÜ
Tornimäe tn 5
10145 Tallinn, Estonia

Utilisation

Indispensable au pho vietnamien, au cinq-épices et aux plats mijotés asiatiques ; tout aussi bon dans le vin chaud, le punch, le pain d'épices, les compotes et la pâtisserie. À doser avec parcimonie, l'arôme est intense.

Livraison

Livraison offerte dès 50 € de commande. Livraison standard en Allemagne sous 2 à 4 jours ouvrés. Frais et délais pour les autres pays : voir nos informations de livraison.

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Notre gingembre bio est cultivé par des producteurs bio certifiés en Inde, au Nigéria et au Viêt Nam, séché en douceur et finement moulu, pour que son piquant chaleureux et son arôme frais et citronné restent intenses. Incontournable des cuisines asiatiques et ayurvédiques depuis des millénaires, il est idéal pour les currys, bouillons et marinades, dans un thé au citron et au miel, ainsi que dans le pain d'épices, les biscuits et les smoothies – surtout pendant les mois froids.

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Notre mélange d’herbes italiennes bio réunit les arômes classiques de la cuisine méditerranéenne : paprika, thym, oignon, basilic, sarriette, ail, muscade et clou de girofle, le tout arrondi d’une touche d’huile de tournesol. Idéal pour les pizzas, les pâtes, les sauces tomate, les bruschettas, les antipasti et les légumes grillés. Une simple pincée suffit à apporter le goût de l’Italie directement dans votre assiette.

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