Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- Garnitures facultatives
Préparation
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1
Dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur, ajoutez le lait Fairlife, la crème pour café sans sucre, l’extrait de vanille et la cannelle moulue. Remuez ou fouettez jusqu’à ce que la cannelle soit bien répartie et qu’il ne reste plus de grumeaux.
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2
Préparez 1 shot d’espresso (ou 60 mL de café très serré). Versez l’espresso chaud dans le mélange de lait et remuez pour mélanger. Goûtez et ajustez : ajoutez un peu plus de lait ou de crème si vous le préférez plus onctueux ou plus doux.
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3
Pour un latte chaud, réchauffez doucement la boisson mélangée au micro-ondes ou à la casserole jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude sans bouillir, ou faites mousser le mélange de lait avant d’ajouter l’espresso pour plus de mousse.
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4
Pour une version glacée, laissez l’espresso refroidir légèrement, puis mélangez-le avec le mélange de lait et versez dans un verre rempli de glace.
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5
Saupoudrez le dessus d’une pincée de cannelle moulue supplémentaire, si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
Latte à la cannelle allégé sans sucre ajouté
Ce latte à la cannelle allégé est inspiré de ces jours où vous avez envie de changer un peu tout en gardant votre café doux et léger. Grâce au lait ultra-filtré et à une crème pour café sans sucre, vous obtenez une boisson onctueuse, façon café de barista, sans sirops sucrés ajoutés.
Pourquoi ce latte à la cannelle plus léger fonctionne - Sans sucre ajouté, mais tout de même doux : la crème pour café sans sucre apporte douceur et arôme sans alourdir en calories. - Crémeux mais léger : Fairlife (ou un autre lait ultra-filtré ou pauvre en matières grasses) apporte du corps et des protéines sans la lourdeur d’une crème entière. - Épices réconfortantes : une touche de Organic Ceylon Cinnamon apporte une douceur naturelle et un parfum chaleureux, pour une boisson plus gourmande qu’il n’y paraît. - Prêt en 5 minutes : il suffit de mélanger, de chauffer si vous le souhaitez, et de déguster.
Latte chaud ou café glacé à la cannelle Vous pouvez servir cette recette bien chaude en latte, ou la verser sur des glaçons pour un café glacé à la cannelle. Pour les boissons chaudes, faites mousser le mélange de lait pour obtenir la mousse classique du latte ; pour la version glacée, refroidissez simplement le mélange et versez-le sur beaucoup de glace.
Idées de service et d’accompagnements - Plaisir du matin : accompagnez d’une tranche de pain complet, d’un muffin protéiné ou de fruits frais pour un petit-déjeuner rassasiant. - Coup de boost de l’après-midi : savourez-le vers 15 h comme pause café, à la place d’une boisson sucrée de coffee shop. - Variante de saveurs : ajoutez une pincée de curcuma bio pour une ambiance golden latte, ou une toute petite pincée de piment de Cayenne bio pour une note relevée façon moka épicé.
Adaptez-le à vos envies - Utilisez un espresso décaféiné ou un café fort décaféiné pour une version adaptée au soir. - Remplacez par votre lait végétal préféré (avoine ou amande) et une crème sans sucre et sans lactose pour une boisson 100 % végétale. - Ajustez la cannelle et la vanille selon vos goûts : plus de cannelle pour la chaleur, plus de vanille pour une douceur façon dessert.
Astuces pour plus de saveur
L'épice derrière cette recette.
Idéale pour la pâtisserie, les boissons chaudes, le muesli, le porridge, le chaï et les plats orientaux. La cannelle ...
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