Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
- Kip
- Om te frituren
- Saus
- Papje
- Garnering (optioneel)
Bereiding
-
1
Bereid de kip: Doe de hapklare kipstukjes in een mengkom, samen met zout, gemalen peper, ei, witte peper en 1/2 cup maïsbloem / maïzena (houd de extra 1 eetlepel apart voor later). Meng goed tot elk stukje gelijkmatig bedekt is. Laat rusten terwijl je de olie verhit.
-
2
Verhit de olie om te frituren in een wok of diepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. De olie is klaar wanneer een klein beetje beslag direct sist en naar de oppervlakte komt.
-
3
Bak de kip in porties, zonder de pan te vol te maken, tot goudbruin en gaar, ongeveer 4–5 minuten per portie. Haal eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord. Zet opzij.
-
4
Smelt in een aparte grote pan of koekenpan de boter op middelhoog vuur.
-
5
Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden, tot het net begint te geuren. Laat de knoflook niet bruin worden of verbranden, anders wordt de saus bitter.
-
6
Roer de honing, sojasaus, bruine suiker, chilivlokken en azijn erdoor. Meng goed en breng de saus zachtjes aan de kook.
-
7
Maak in een klein kommetje een papje door de overgebleven 1 eetlepel maïsbloem / maïzena met een paar eetlepels van de 2 cups water glad te roeren, en roer daarna de rest van het water erdoor.
-
8
Giet het papje bij de saus in de pan, terwijl je voortdurend roert. Laat een paar minuten zachtjes koken tot de saus indikt tot een glanzende, gietbare consistentie die de achterkant van een lepel bedekt.
-
9
Doe de gebakken kipstukjes terug in de pan. Schep goed om zodat de kip gelijkmatig bedekt wordt met de honey garlic botersaus.
-
10
Laat de kip 2–3 minuten in de saus sudderen zodat de smaken zich goed mengen en het korstje wat van de saus kan opnemen.
-
11
Zet het vuur uit. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en gehakte peterselie of koriander, als je die gebruikt. Serveer heet met rijst, noedels of met gestoomde groenten ernaast.
Honey Garlic Boterkip
Knapperige stukjes kip in een glanzende honey garlic botersaus zijn het soort maaltijd dat een gewone avond tot een klein moment van genieten maakt. Deze versie, geïnspireerd op Aziatische afhaalmaaltijden voor thuis, gebruikt voorraadkastklassiekers zoals sojasaus, azijn en chilivlokken om de natuurlijke zoetheid van honing en bruine suiker in balans te brengen.
De kip wordt eerst omhuld met maïsbloem (maïzena) en ei, wat een lichte, knapperige buitenkant geeft zonder zwaar aan te voelen. Na het frituren sudderen de stukjes kort in een boterige knoflooksaus die gezoet is met honing en opgefrist met een scheutje azijn. Een vleugje chilivlokken geeft net genoeg warmte om elke hap interessant te houden.
Waarom dit recept werkt
- Krokante maar malse kip: Maïsbloem / maïzena en ei zorgen voor een lichte, knapperige laag die de kip beschermt tegen uitdrogen.
- Gebalanceerde zoet-hartige saus: Honing en bruine suiker worden in evenwicht gebracht met sojasaus, azijn en chilivlokken voor een saus zoals in een goed restaurant.
- Snel en gezinsvriendelijk: Ongeveer 30 minuten van start tot finish, met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- Veelzijdig: Serveer met rijst, noedels of zelfs als hapje met prikkers.
Serveer- & combinatietips
- Schep over gestoomde jasmijn- of basmatirijst zodat de extra saus goed wordt opgenomen.
- Combineer met roergebakken of geroosterde groenten zoals broccoli, paprika of peultjes.
- Hussel met noedels en een handvol lente-ui voor een eenvoudige honey garlic kip-noedelbowl.
- Serveer als borrelhapje met sesamzaadjes en gehakte peterselie of koriander bovenop.
Maak het jouw gerecht
- Voor extra pit kun je meer biologische chilivlokken of een snufje biologische cayennepeper toevoegen.
- Voeg groenten toe (zoals blokjes paprika of peultjes) direct na de knoflook om er een complete eenpansmaaltijd van te maken.
- Vervang kipfilet door kippendijfilet zonder bot voor een nog sappiger resultaat.
Deze honey garlic boterkip is troosteten met een beetje pit—eenvoudig genoeg voor een drukke doordeweekse dag, maar ook fijn om te delen met gasten.
Tips voor een betere smaak
Het kruid achter dit recept.
Onze biologische zwarte peper is de tijdloze klassieker onder de specerijen. Fijn gemalen uit zorgvuldig geselecteerd...
Nu kopen
