Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
- Donuts
- Kaneel-suikerlaag
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Vet donutvormpjes of een donutbakplaat licht in met bakspray of bestrijk met gesmolten boter.
-
2
Klop in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder, het zout, de baksoda en 1 eetlepel gemalen kaneel door elkaar tot alles goed gemengd is.
-
3
Klop in een aparte middelgrote kom de kristalsuiker, melk en witte azijn door elkaar. Voeg het ei, 1/2 cup plus 1 eetlepel appelmoes en 2 eetlepels gesmolten boter toe en klop tot het mengsel glad is.
-
4
Snijd de appel in heel kleine blokjes zodat hij gelijkmatig gaart. Roer de appelblokjes door de natte ingrediënten.
-
5
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten. Klop of roer voorzichtig met een spatel tot er geen droge bloemstrepen meer zichtbaar zijn; roer niet te lang. Het beslag zal dik zijn.
-
6
Doe het beslag in een grote plastic spuitzak of hersluitbare zak. Knip een hoekje af en spuit het beslag gelijkmatig in de voorbereide donutvormpjes, tot ongeveer 3/4 vol.
-
7
Bak ongeveer 12–15 minuten, tot de donuts gerezen zijn, licht goudbruin van boven en een tandenstoker die je in een donut steekt er schoon uitkomt.
-
8
Haal de bakvorm uit de oven en laat de donuts 5 minuten in de vorm afkoelen. Stort ze daarna voorzichtig op een rooster en laat ze afkoelen tot ze net handwarm zijn.
-
9
Voor de coating: doe 3 eetlepels gesmolten boter in een ondiepe kom. Meng in een andere ondiepe kom 1/3 cup kristalsuiker en 2 theelepels gemalen kaneel.
-
10
Werk met één warme donut tegelijk: bestrijk of doop hem licht in de gesmolten boter en rol of bestrooi hem daarna royaal met het kaneel-suikermengsel tot hij gelijkmatig bedekt is. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Appel-kaneel donuts uit de oven
Deze appel-kaneel donuts uit de oven zijn precies wat je zoekt in een herfstnagerecht: zacht, licht zoet en subtiel geparfumeerd met warme specerijen. Ze worden in de oven gebakken in plaats van gefrituurd, zodat je kunt genieten van huisgemaakte donuts met wat minder gedoe en olie.
Waarom je dit recept graag maakt
- Gebakken, niet gefrituurd – Geen geklieder met frituren of een grote pan olie; gewoon mengen, spuiten en bakken.
- Echte appelsmaak – Fijn gesneden verse appel en appelmoes zorgen voor smeuïgheid, structuur en natuurlijke zoetheid.
- Rijke kaneelsmaak – Een royale hoeveelheid gemalen kaneel in zowel het beslag als de suikerlaag geeft de smaak van klassieke kermisdonuts in de herfst.
- Snel en eenvoudig – Ongeveer 15 minuten voorbereiding en een korte baktijd; ideaal voor weekendontbijt of ontspannen etentjes.
De rol van specerijen
Kaneel speelt hier de hoofdrol. Het geeft geur aan het beslag en zorgt voor de afwerking in de knapperige suikerlaag. Met een hoogwaardige kaneel, zoals Organic Ceylon Cinnamon, krijg je een natuurlijk zoete, aromatische smaak die prachtig bij appel past zonder bitter te worden.
Serveer- en combinatietips
- Serveer warm met een mok koffie, hete appelsap (cider) of chai.
- Voeg een straaltje karamelsaus toe voor een donut met karamel-appelsmaak.
- Maak er een dessert van met een bolletje vanille-ijs erbij.
- Stop restjes in de broodtrommel of geniet ervan als tussendoortje met thee.
Vooruit maken & bewaren
- Bewaren: Bewaar volledig afgekoelde donuts tot 2 dagen in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Voor de beste structuur breng je de kaneel-suikerlaag aan op de dag dat je ze wilt serveren.
- Invriezen: Vries ongecoate donuts in één laag in en doe ze daarna in een diepvrieszak, tot 2 maanden. Laat op kamertemperatuur ontdooien, verwarm kort in de oven en bestrijk ze dan met boter en haal ze door kaneelsuiker.
Geniet van deze appel-kaneel donuts uit de oven wanneer je maar behoefte hebt aan een knusse traktatie met herfstsfeer, zonder frituurpan.
Tips voor een betere smaak
Het kruid achter dit recept.
Ideaal voor bakken, warme dranken, muesli, havermout, chai en oosterse gerechten. Ceylonkaneel is van nature arm aan ...
Nu kopen
